O elemento "bring attention to", b, é comumente usado para destacar palavras-chave em resumos ou nomes de produtos em avaliações. Normalmente, os navegadores exibem este texto em negrito. Aqui está um exemplo usando o elemento b para destacar nomes de produtos nesta avaliação:

<p>
  We tested several products, including the <b>SuperSound 3000</b> for audio
  quality, the <b>QuickCharge Pro</b> for fast charging, and the
  <b>EcoClean Vacuum</b> for cleaning. The first two performed well, but the
  <b>EcoClean Vacuum</b> did not meet expectations.
</p>

O navegador renderiza essas partes do texto como texto em negrito. Esse destaque visual chamará a atenção dos leitores para os nomes dos produtos. Se você precisa enfatizar a importância do texto, deve usar o elemento strong em vez do elemento b. strong é um elemento HTML semântico que enfatiza texto que é crucial ou urgente. Este é um exemplo onde o elemento strong é usado para rotular um aviso muito importante sobre as potenciais reações alérgicas que os clientes podem ter a um produto:

<p>
  <strong>Warning:</strong> This product may cause allergic reactions.
</p>

O elemento strong comunica essa sensação de urgência. Visualmente ambos são muito semelhantes, porque ambos são exibidos em negrito por padrão. Mas seus significados são bastante diferentes. Enquanto o elemento "bring attention to" apenas chama atenção para o texto, sem indicar um nível maior de importância, o elemento strong faz mais do que isso. Ele transmite uma sensação de importância ou urgência. Esta é a principal diferença deles. Para escolher entre eles, considere o propósito do texto e sua importância dentro do conteúdo ao redor.